Welkom op de blog van Tobor en Henzen.


Welkom op de blog van Tobor,

Deze blog ben ik, Jarina Kisjes, begonnen als soort van 'foto- en verhalenalbum' om alles wat ik met mijn honden meemaak te delen met anderen. Filu vom Flörbach (Tobor) voldeed aan alle voorwaarden van de Nederlandse Grote Munsterlander Vereniging ( www.grotemunsterlander.nl ) om op de dekreuenlijst te mogen staan, maar heb hem nadat hij een prostaatprobleempje kreeg er af gehaald. Tobor heeft twee keer voor nakomelingen gezorgd.
Ik train niet zo veel meer met Tobor maar hij wordt veelvuldig ingezet tijdens de jacht op kleinwild en bij schadebestrijding.

Ondertussen is Eino van het Zonnebeekbos (Baake) bij ons komen wonen. We zijn erg benieuwd wat hij voor ons in petto heeft.


Mocht u opmerkingen hebben, reactie willen geven of iets anders willen vragen: jarinakisjes@gmail.com

zaterdag 26 juli 2014

Duiventijd.

De duiventijd is al een poosje aan de gang hier. Het graan staat mooi en op de gelegerde stukken vallen massaal duiven in. Daar hebben de boeren veel schade van dus zitten we met regelmaat in het veld om er iets aan te doen. Zoals je op mijn blog kan zien heb ik al heel wat duivenborsten gerookt en met dit mooie zomerse weer liggen er ook af en toe een paar duivenborstjes op de barbecue. Het is een mooi stukje vlees en een mooie manier van jagen. Het is moeilijk een duif te raken, ze zien heel goed dus je moet goed gecamoufleerd zitten, liefst in natuurlijke dekking, en vooral niet bewegen. Op het laatste moment kan je dan een schot lossen en kan Tobor, als het raak is, de duif apporteren. Gisteren hebben we ook weer gezeten. De dagen er voor vlogen ze op dat perceel af en aan maar deze middag net niet. Ook dat hoort bij jacht, je hebt niet altijd iets op het tableau liggen.
Gistermiddag dus maar één enkel duifje.

Tobor op post.
Ik had nog maar één duif geschoten en we zouden bijna stoppen. Er vlogen geen duiven meer en ik heb de tijd benut om nog een mooie foto van Tobor te maken met mijn geweer en duif.
Tobor is altijd heerlijk rustig op post. Hij geeft geen kik en kijkt met mij mee of hij iets ziet vliegen. Enige nadeel van met Tobor op post zitten is dat wanneer hij iets ziet vliegen hij met zijn staart begint te kwispelen. Laat zijn staart nou wit zijn en heel erg opvallen... Ik gooi meestal een groen net over zijn staart, het net waar de duivenlokkers in vervoerd worden.

De duif wordt netjes binnen gebracht.


dinsdag 15 juli 2014

Gerookte duivenborst

Wat doe je met al die duiven die er momenteel geschoten worden? Er zijn allerlei recepten op internet te vinden. Laatst kreeg ik via Facebook een heerlijk recept om duivenmousse te maken. Dat is gelukt en heb ik al meerdere keren gemaakt. Wat lekker!
Maar we hebben nog duiven over. Laatst weer 21 duiven gestrekt met een paar geweren. "Zal ik weer eens roken?" Zei ik... Nou dat was niet voor dovemansoren. Ik moest er aan geloven.
Hier onder het proces:

Uiteraard moeten er eerst wat houtduiven geschoten worden. Hier het tableau met Tobor.

Dan moeten de duiven geslacht worden. Hier alle duivenborstjes.

Dan het pekelen. Een bepaalde verhouding en een paar laurierblaadjes.

Daar voeg ik eerst een liter kokend water aan toe zodat het zout goed oplost en daarna nog twee liter koud water. 

Daar gaan de duivenborstjes het pekelbad in.

Af en toe even roeren.

Na 2,5 uur afspoelen en dan laten drogen.

Nog maar even een theedoek er over want het is lekker weer en de tuindeuren staan open.
Al die vliegen gelijk... bah...!

Het rooktonnetje klaargezet en de fik er in.

Ons rooktonnetje werkt met een bak water boven het vuur. Daar heb ik de twee laurierblaadjes maar in gedaan en een sinaasappel op stukken. Het zou wat smaak of aroma af moeten geven maar je proeft het niet echt. Maar als ik het weglaat weet ik niet of ik het dan zou missen.

Twee rekjes vol, klaar om in de rookton te gaan.

Daar gaat 'íe dan!

Kan het niet laten om halverwege even te kijken hoe het gaat.

Uche... uche.... wat een rook!

Na drie kwartier even kijken of hij zo goed is.

Heb er nog 10 minuutjes bij gedaan, en ze zien er prachtig uit!
En dit is lekker!!!